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On lit parfois des nouvelles rassurantes dans le cours incertain de notre monde tumultueux. Des nouvelles qui nous rappellent que le monde entier n'est pas envahi par un appât frénétique du gain, par l'obsession de la compétition, du pouvoir, des apparences, d'une vaine célébrité, et j'en passe. Oui, il reste encore des lieux et des esprits à l'abri de ces travers. Et ça repose. C'est ce que j'ai ressenti en lisant un article paru dans Le Monde2 du 23 août dernier sur les moines du monastère de Westvleteren, en Belgique flamande (ou faut-il dire en Flandre belge ?).

Ces moines fabriquent de la bière depuis 1839, au moins. Ce sont des Trappistes qui doivent travailler pour vivre et pour leurs activités caritatives. Depuis 1945 ils produisent chaque année 4.750 litres de bière. Pas un de plus. La bière est vendue devant les portes du monastère pour la consommation personnelle des clients. Il est interdit d'en vendre dans les commerces. Il faut téléphoner avant pour réserver une ou deux caisses (c'est le maximum). Cinq moines travaillent 75 jours par an pour la fabrication et seuls deux savent la composition des trois sortes de bière (deux brunes, une blonde).

Tout allait pour le mieux dans le meilleur des mondes quand, en 2005, un site étasunien spécialisé dans la bière (ratebeer.com), nomma meilleure bière au monde le breuvage des moines de Westvleteren (leur brune 12°). Et voila que débarquèrent des centaines de voitures devant les portes du monastère. Et même un hélicoptère ! Jamais autant. Les moines furent bien surpris.

Mais le succès de sa bière ne fit pas tourner la tête du père abbé : la production restera la même. "Nous ne sommes pas des brasseurs, nous sommes des moines. Pour être moines, nous faisons de la brasserie. Pas l'inverse" a-t-il déclaré.

Les moines resteront donc pauvres. Peut-être ne regardent-ils même pas le foot à la télé en buvant leur bière ! Peut-être n'ont-ils même pas entendu les appels du président de la République française à "travailler plus pour gagner plus". Ils ne travailleront pas plus et ne gagneront pas plus. Tant mieux pour eux. Tant mieux pour nous. Alléluia et... à la vôtre !
Christian Le Meut

La bière peut être goûtée à l'entrée du monastère (un site d'accueil est aménagé).
Site : www.sintsixtus.be
Pour réserver : 00.32.70.21.00.45. On peut acheter deux caisses de 24 bouteilles maxi. Prix : entre 22 € et 33 € la caisse.